Productores de destilado de agave se reúnen para mejorar proceso de certificación
El ‘XI Foro del Agave y el mezcal: Oportunidad de desarrollo, comercialización y fortalecimiento del campo mexiquense’ fue organizado por el Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México con el objetivo de conformar un plan integral de posicionamiento in ternacional para el mezcal
Adriana García
Las acciones emprendidas, afirmó, van más allá de conseguir la denominación de origen de este producto, sino posicionarlo en estándares internacionales al mejorar los procesos de certificación que se tienen.
El objetivo, expuso, es impactar en las comunidades de manera decidida para generar mejores condiciones de ingresos y proteger una tradición que por cientos de años ha caracterizado a la región sur de la entidad.
Massud, expuso que la región sur de la entidad es de mayor vocación de ese producto y un ejemplo es el municipio de Coatepec de Harinas.
Asimismo, expresó que la edición XI del Foro del Agave y el mezcal: ‘Oportunidad de desarrollo, comercialización y fortalecimiento del campo mexiquense’ ha sido un espacio de análisis y de prospectiva para la producción del destilado.
Mencionó que en ese foro anual participan productores de mezcal y destilados de agave en el Estado de México, pequeñas empresas con perfil familiar que se han abierto camino en el país y el extranjero.
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