En la central de abasto: basura para unos, alimento para otros
Personas siguen llegando al basurero de la Central de Abasto para recoger verduras y frutas que ya no fueran vendidas
Paola Montoya / El Sol de Toluca
Su descubrimiento después se convertirá en su comida, lo que los pepenadores describen como una fortuna entre una montaña de residuos.
‘Venimos a buscar jitomates, cebollas, tomates que no estén tan aguados, tan echados a perder’, dijo una señora mientras sus manos se movían dentro de la basura en busca de lo que para ellos sería su despensa.
Entre los desperdicios hay alimentos que se pueden recuperar, pues los recolectores aseguran que entre éstos hay algunos que solo tienen una mancha, agujeros en alguna parte o hasta han encontrado pocos en buenas condiciones.
‘Aquí se tiran cajas completas porque la mayoría viene a comprar por mayoreo y quiere la fruta y la verdura bonita y si ya se empieza a ver negra, ya no se la llevan’, detalló un hombre que acompañaba a la mujer.
Sin mascarilla, soportando el olor fétido y utilizando zapatos con las suelas desgastadas los pepenadores caminan entre la basura, las palmas de las manos, las uñas y los dedos se observan con manchas, una huella del trabajo que realizan.
Con cuidado de no pisar un alimento en buen estado van andando entre la basura y las manos son sus herramientas, las que ocupan para levantar los vegetales.
Hace varios años que la pena se les ha quitado, compartió la pepenadora, omiten las miradas de desprecio, los comentarios hirientes y son ellos los que le han agregado valor a su trabajo.
Antes si agachaba la cabeza, pero hoy ya no.
Con orgullo comentan que su labor es importante en la sociedad porque evitan que se desperdicie comida y también favorecen al cuidado del medio ambiente, ya que recolectan latas y plásticos.
Los envases que recolectan y clasifican después los venden por kilo a los centros de recolección con el objetivo de obtener un dinero para llevar a la familia.
Afirman que justo la familia es su fortaleza para hacer éste trabajo el cual saben que puede traer problemas a su salud, pero confian en que seguirán teniendo la fuerza para hacerlo.
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