¿Multas por vender tortillas en motocicleta? En Edomex esto dicen las autoridades
La vigilancia sanitaria en tortillerías del Estado de México se centra en condiciones de higiene, calidad de los insumos y manejo adecuado de alimentos, no en la forma de distribución
Elizabeth Ríos
Coprisem informó a El Sol de Toluca que la vigilancia sanitaria en torno a la tortilla en la entidad se desarrolla mediante esquemas regulares de verificación con un enfoque preventivo.
Lo que se verifica
La autoridad sanitaria estatal también vigila el manejo de materias primas, es decir, que el maíz y la harina no presenten riesgos (como presencia de gorgojos o moho) y que los aditivos utilizados estén autorizados por la normativa.
Profeco no puede multar
La Procuraduría Federal del Consumidor dio a conocer que está imposibilitada para emitir cualquier multa a proveedores por motivos de sanidad, condiciones de higiene o manejo de alimentos.
A lo anterior, expuso que la competencia de Profeco en tortillerías se limita estrictamente a la vigilancia comercial, como lo es el monitoreo de precios, exhibición de tarifas, calibración de básculas para garantizar “kilos de a kilo”, entre otros.
Para concluir, la Secretaría de Salud mexiquense informó a esta editora que la vigilancia sanitaria no tiene como fin la imposición de sanciones, sino garantizar que los establecimientos cumplan con los estándares de inocuidad exigidos por la normativa.
En este sentido, la Autoridad Sanitaria mantiene una supervisión permanente en las tortillerías de la entidad, actuando con transparencia y estricto apego a la legalidad para asegurar la higiene en la elaboración, conservación, distribución y transporte del producto.
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