Municipios del Edomex reciben Denominación de Origen del Mezcal
Con este reconocimiento se buscará impulsar el desarrollo económico y cultural de regiones como Zumpango, Malinalco y Ocuilan.
Sandra Hernández
Impulso al desarrollo económico y al orgullo local
El funcionario federal anunció que invitarán a embajadoras y embajadores acreditados en el país a una cata de mezcal en territorio mexiquense, para que conozcan de primera mano la tradición y la calidad del producto local.
Municipios integrados a la Denominación de Origen
El reconocimiento abarca a los municipios de Almoloya de Alquisiras, Amatepec, Coatepec Harinas, Ixtapan de la Sal, Luvianos, Malinalco, Ocuilan, Sultepec, Tejupilco, Tenancingo, Tlatlaya, Tonatico, Villa Guerrero, Zacualpan y Zumpahuacán.
Ebrard explicó que el expediente fue extenso y complejo, pues debía comprobarse que el agave utilizado pertenece a una especie específica y que el proceso de producción respeta tradiciones y normas de calidad establecidas.
Tradición y continuidad histórica
“Desde los años mil 500 ya se hacía referencia al uso del maguey en estos municipios, motivo por el cual no podemos hablar de una casualidad. Nuestros abuelos y ancestros sabían aprovecharlo de mil maneras”, apuntó.
Generar rutas turísticas
Además, destacó que esta denominación va a permitir generar rutas turísticas para que se visiten las enormes riquezas del Estado de México.
Posteriormente, la gobernadora y Marcelo Ebrard develaron una placa conmemorativa, en la que quedó plasmado el mes y año en que se logró la Denominación de Origen del Mezcal, como símbolo del esfuerzo y unidad de las comunidades productoras.
Nuevas denominaciones en proceso
Finalmente, Gómez Álvarez informó que el gobierno estatal trabaja en procedimientos similares para obtener la Denominación de Origen del chorizo de Toluca, el árbol de la vida de Metepec y los tapetes de Temoaya.
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