Prevén aumento en la tortilla por alza en insumos
Empresarios del sector advierten que la falta de apoyos federales y el aumento de insumos esenciales ponen en riesgo la estabilidad del alimento básico de millones de mexiquenses.
Sandra Hernández
Alfredo Ceja Filorio, secretario general de la Asociación de Industrias de la Masa y la Tortilla en el estado, lamentó que los apoyos prometidos para frenar los incrementos aún no se hayan materializado.
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A pesar de ello, la incertidumbre persiste. “Existe preocupación por la inflación y los convenios con las harineras, que también buscan reducir intermediarios en la cadena de producción y beneficiar a la población más vulnerable”, apuntó Ceja Filorio.
Caída en el consumo y presión económica
A este panorama se suma la caída en el consumo. “Las personas están dejando de comprar tortillas; la crisis económica y el aumento de los productos de la canasta básica han provocado que mucha gente ya no cocine y opte por comer en plazas comerciales”, señaló.
Aunque se prevé un ajuste salarial en 2026, el empresario consideró que este resulta insuficiente frente al encarecimiento generalizado de los alimentos. “No alcanza para gran cosa, porque el precio de los productos básicos se disparó”, indicó.
Actualmente, el precio promedio del kilo de tortilla en el Estado de México oscila entre 20 y 22 pesos. De concretarse un ajuste, adelantó, sería moderado, de uno o dos pesos.
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