Alzas registradas desde el fin de semana golpean el gasto de las familias; comerciantes advierten variaciones constantes en productos básicos
Michelle Sánchez
En mercados, tianguis y pequeños comercios de la zona norte del Estado de México se ha registrado un incremento considerable en el precio de verduras básicas, particularmente jitomate, cebolla y chile, cuyos costos aumentaron desde el pasado fin de semana, afectando directamente el gasto diario de las familias.
Comerciantes consultados señalaron que el kilo de jitomate alcanzó hasta 60 pesos, mientras que la cebolla se comercializa alrededor de 48 pesos y algunos tipos de chile superan los 77 pesos por kilogramo, precios que superan significativamente los registrados semanas atrás y que han obligado a consumidores a comprar menores cantidades.
El aumento responde, en parte, a una disminución en la oferta de estos productos agrícolas, derivada de factores como condiciones climáticas adversas en zonas productoras del país y ajustes en los procesos de distribución que impactan el abasto hacia las centrales mayoristas. Estas variaciones en la cadena de suministro terminan reflejándose en los mercados locales, donde los precios pueden cambiar incluso de un día a otro.
De acuerdo con reportes económicos recientes, las frutas y verduras han sido de los productos que más presión han ejercido sobre la inflación en México, especialmente aquellos de consumo cotidiano, como el jitomate, ingrediente fundamental en la preparación de salsas, guisos y otros platillos tradicionales.
En municipios del norte mexiquense, donde gran parte del consumo se realiza a través de tianguis y mercados tradicionales, comerciantes reconocen que el incremento ha generado inconformidad entre compradores, quienes han resentido el encarecimiento de productos considerados básicos dentro de la alimentación diaria.
Locatarios prevén que los precios puedan mantenerse inestables durante las próximas semanas, dependiendo del comportamiento de la producción agrícola y del flujo de mercancía hacia los principales centros de distribución del país. Mientras tanto, el aumento continúa presionando el bolsillo de las familias mexiquenses.
