Los especialistas advierten que la dieta juega un papel decisivo en el control de la presión arterial
Héctor Román / El Sol de Zacatecas
La hipertensión arterial es una de las enfermedades crónicas más comunes en México y en el mundo, y se considera un factor de riesgo para padecimientos cardiovasculares graves como infartos y accidentes cerebrovasculares. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), al menos uno de cada cuatro adultos padece presión elevada, muchas veces sin saberlo, lo que convierte a esta condición en un “asesino silencioso”.
Los especialistas en nutrición y cardiología advierten que la dieta juega un papel decisivo en el control de la presión arterial. Entre los alimentos que más inciden en el aumento de los niveles de tensión se encuentran aquellos con alto contenido de sodio, como embutidos, sopas instantáneas, botanas procesadas y comidas rápidas. El exceso de sal favorece la retención de líquidos y obliga al corazón a trabajar con mayor esfuerzo.
Además, productos ricos en grasas saturadas y trans, presentes en frituras, panadería industrial y comida ultraprocesada, contribuyen a la rigidez de las arterias, lo que incrementa el riesgo de hipertensión. Las bebidas azucaradas y el consumo elevado de alcohol también han sido señalados como factores que pueden alterar la presión arterial y dañar órganos como riñones e hígado.
Los médicos recomiendan optar por una dieta balanceada basada en frutas, verduras, legumbres, pescado y cereales integrales, además de reducir progresivamente la cantidad de sal en los alimentos. Mantener un estilo de vida activo, con al menos 30 minutos diarios de actividad física, también ayuda a prevenir y controlar la hipertensión.
La Profeco y la Secretaría de Salud han insistido en la importancia de leer las etiquetas de los productos procesados, pues muchos contienen sodio oculto en salsas, condimentos y conservadores. Reconocer estos riesgos resulta fundamental en un país como México, donde los índices de enfermedades cardiovasculares continúan en aumento y representan una de las principales causas de mortalidad.
En este contexto, los expertos recalcan que la prevención es la mejor herramienta: moderar el consumo de alimentos que elevan la presión arterial puede marcar la diferencia entre una vida saludable y el desarrollo de complicaciones crónicas.
