Chorizo de Malpaso ya es producto certificado por IG

La certificación por Indicación Geográfica reconoce la tradición y calidad del Chorizo de Malpaso y fortalece la economía local del municipio de Villanueva.

Chorizo de Malpaso, Villanueva, Zacatecas — El IMPI otorgó la Indicación Geográfica al Chorizo de Malpaso, reconocimiento que destaca su autenticidad y posiciona a Zacatecas en mercados nacionales e internacionales. / Foto: Cortesía / Godezac

Rosaura Rincón

Zacatecas logró un reconocimiento histórico al obtener la Indicación Geográfica (IG) del Chorizo de Malpaso, un distintivo que oficializa uno de los productos más emblemáticos de Zacatecas, distinguido por su valor cultural, económico y gastronómico.

Este logro fortalece la identidad del municipio de Villanueva, impulsa la competitividad de los productores locales y posiciona a Zacatecas como referente en productos con calidad certificada a nivel nacional e internacional.

¿Qué es una Indicación Geográfica?

Una Indicación Geográfica, otorgada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), es una marca colectiva que identifica un producto como originario de un lugar geográfico específico, cuya reputación, cualidades o características se deben directamente a ese origen.

Con este reconocimiento, el Chorizo de Malpaso se integra a la lista de productos mexicanos con certificación oficial, abriendo oportunidades de expansión comercial y mejores condiciones de mercado para sus productores.

Impulso a la economía local

Durante la ceremonia de entrega, el secretario de Economía, Jorge Miranda Castro, destacó la trascendencia de este logro: “La Indicación Geográfica del Chorizo de Malpaso no sólo reconoce una tradición culinaria que forma parte de nuestra identidad, sino que coloca a los productores de Villanueva en un nuevo escenario de oportunidades y crecimiento. Éste es el tipo de proyectos que fortalecen la economía local y proyectan a Zacatecas al mundo”.

Por su parte, el director general del IMPI, Santiago Nieto Castillo, resaltó el valor del trabajo coordinado entre gobierno, productores y comunidad. “Las Indicaciones Geográficas son instrumentos que protegen la historia, el conocimiento y la tradición de las regiones. Hoy, Zacatecas suma un producto más a su patrimonio productivo nacional. El Chorizo de Malpaso es un ejemplo claro de cómo una comunidad puede convertir su tradición en una ventaja competitiva“, afirmó.

Voz de los productores

En representación de los productores, Mauricio Villa Zamarripa expresó que este reconocimiento marca el inicio de una nueva etapa para el sector.

Hoy vemos cristalizado un esfuerzo de generaciones. La Indicación Geográfica nos permitirá garantizar la autenticidad del Chorizo de Malpaso, proteger su elaboración tradicional y abrir puertas a nuevos mercados. Agradecemos al IMPI y al Gobierno del Estado por acompañarnos en este proceso.Mauricio Villa Zamarripa, productor

En el evento también estuvieron presentes Judith Trejo Cárdenas, subsecretaria de Inversión, Industria, Comercio y Servicios; Roberto Ortiz Delgadillo, director del Instituto Tecnológico de Zacatecas, y Rogelio González, presidente municipal de Villanueva.