Decreto en Zacatecas declara al mezcal Patrimonio Cultural

Publican el decreto aprobado por la Legislatura, con lo que es válido a partir de este domingo

Mezcal zacatecano — El estado implementa un plan especial para proteger y promover el mezcal como símbolo de identidad zacatecana. / Foto: Flor Castañeda / El Sol de Zacatecas

Raúl García

El mezcal de Zacatecas fue declarado oficialmente Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado mediante un decreto publicado en el Periódico Oficial, que reconoce a esta bebida no solo por su denominación de origen, sino como una manifestación cultural y tradicional que refuerza la identidad zacatecana y cuya protección entra en vigor este domingo.

El “Mezcal de Zacatecas” fue declarado oficialmente Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado, luego de que fue publicado el decreto correspondiente en el Periódico Oficial de Zacatecas.

Con ello, la declaratoria aprobada por la Sexagésima Quinta Legislatura desde el 9 de diciembre de 2025, entrará en vigor a partir de este domingo.

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El mezcal de Zacatecas ya es Patrimonio Cultural Inmaterial

El decreto reconoce al mezcal no solo como un producto con denominación de origen, sino como “una expresión viva de identidad, tradición y conocimiento transmitido por generaciones en distintas regiones de la entidad”.

La declaratoria comprende los usos, representaciones, expresiones y saberes asociados a su producción, desde la jima del maguey hasta los procesos de cocción, molienda, fermentación y destilación, tanto en técnicas artesanales como en aquellas que han incorporado innovaciones tecnológicas.

En el documento se subraya que, si bien la Denominación de Origen “Mezcal” protege el aspecto industrial y geográfico a nivel federal, esta medida estatal busca salvaguardar el valor cultural, social e identitario que la bebida representa para Zacatecas.

Asimismo, se exhorta al titular del Poder Ejecutivo, a través del Instituto Zacatecano de Cultura y de las secretarías de Turismo y Economía, a diseñar e implementar un Plan Especial de Salvaguarda que incluya acciones de reconocimiento, promoción y apoyo a los productores.

El decreto también convoca a los ayuntamientos de municipios productores, organizaciones civiles y portadores de la tradición a colaborar en la conservación y fortalecimiento de esta manifestación cultural.

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Con la entrada en vigor de la declaratoria, el estado activa formalmente los mecanismos previstos en la Ley de Protección y Conservación del Patrimonio Cultural local, con el objetivo de preservar y proyectar al mezcal como uno de los símbolos más representativos de la identidad zacatecana.