¿Cómo elegir la mejor almeja? Comerciante paceña te lo dice

Alan Flores

¡Recibe las noticias más importantes de Baja California Sur a través de nuestro newsletter!

Fundado por Felipe Yépiz Flores, este negocio familiar ha sido durante 34 años un referente para quienes buscan mariscos frescos y bien preparados en la capital sudcaliforniana. Ahora es atendida por su hija María Yépiz y su nieta Guadalupe.

El entusiasmo con que habla de su oficio es evidente. “Llevo 24 años en esto, pero aquí en esta esquina ya tengo 16, comenzamos en la otra dirección hace más de tres décadas”.

La frescura es su promesa. Y los clientes lo confirman: “En otros lugares está todo muy refrigerado, con olores fuertes. Aquí no, aquí todo es fresco”, comentan quienes regresan cada semana por su ración de almejas, camarón, ceviche o campechana.

Las recomendaciones de María para quienes prueban por primera vez una almeja son simples: que esté bien refrigerada y, si es posible, viva. “Eso indica frescura verdadera”, asegura.

El menú, visible desde la banqueta, ofrece opciones para todos los gustos y bolsillos. Las almejas pueden pedirse para comer en el lugar o a granel. Una orden para comer en el sitio cuesta 120 pesos por tres piezas grandes, 100 pesos por tres medianas o 200 pesos por 12 chicas.

Para quienes prefieren llevarlas cerradas, el precio es de 10 pesos para la chica (por pieza), 15 pesos para la mediana y 20 pesos para la grande. Esta variedad permite que cada cliente elija según su antojo o presupuesto, con la garantía de frescura que distingue al puesto.

Las campechanas van desde los 140 hasta los 170 pesos, mientras que el litro cuesta 350. El ceviche de pescado oscila entre los 80 y 120 pesos según el tamaño.

Para quienes buscan algo más elaborado, está la especialidad de la casa: el ceviche “mitotero”, una cama de ceviche con almeja, pulpo, callo, camarón cocido y crudo, cebolla, salsas y guacamole por 300 pesos.

Las tostadas individuales también están disponibles desde 60 hasta 100 pesos.

María Yépiz y su hija Lupita realizan este esfuerzo diario que no sólo alimenta, sino que representa una herencia culinaria de generaciones.

Suscríbete aquí a la edición digital de El Sudcaliforniano

“Nos gusta atender bien, como nos enseñaron en casa”, dicen. Y es que Almejas Don Felipe no solo vende mariscos: ofrece una experiencia honesta, tradicional y cercana.

Los pedidos se pueden hacer al WhatsApp 612 117 1417, y no es raro que los clientes prefieran comer allí mismo, bajo la sombra, mientras el sabor del Golfo de California se sirve fresco sobre la mesa.