El destino ya se distingue por su alta riqueza gastronómica, misma que fue galardonada con estrellas de la Guía Michelin
Verónica González
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Los Cabos, Baja California Sur. - 21 restaurantes de Los Cabos son galardonados por la Guía Michelin 2025, por tener una oferta gastronómica de primer nivel. Con menús inspirados en cocinas internacionales y locales, comensales reconocen el valor gastronómico con el que cuenta el municipio.
Durante un coctel en el restaurante Tres Sirenas de Cabo San Lucas se nombró a los restaurantes galardonados por la Guía Michelin 2025: Limo, Flora´s, Lumbre, Carbón Cabrón, nao, Omakai, Ruba´s Bakery, Tres Gallos, Dum, Benno, Mezcal, Al Pairo At Solaz, Cocina de Autor Los Cabos, Acre, Metate, Cocina de Campo By Agricole, Árbol, Manta, Comal, Tenoch By Paradero y Oystera.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) nacional Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco dijo que son 21 restaurantes de Los Cabos los que están siendo reconocidos, en la cual, solo el 5% de los restaurantes en el mundo pertenecen a este grupo selecto.
“Ese logro es el resultado del amor, esfuerzo y pasión por la gastronomía, que son los ingredientes principales que se reflejan en cada receta y en cada platillo galardonado. Hoy son una inspiración para el gremio y para el destino, gracias a quienes han posicionado a México, Baja California Sur y a Los Cabos en los ojos del mundo” dijo Ignacio Alarcón, dirigente de la Canirac en México.
El presidente de la Canirac en Los Cabos, Oscar Morando Villa, dijo que el primer reto es mantenerla y el segundo es aspirar a tener las estrellas Michelin todos los socios del gremio que aún no las tienen, y que para el 2026 puedan incrementarse los galardones para más restaurantes.
Fernando Ojeda Aguilar, subsecretario de Turismo del gobierno del Estado, dijo que es la segunda vez que la Guía Michelin distingue la gastronomía de Los Cabos, y de Baja California Sur.
Indicó que fueron entregados 22 reconocimientos a distintos establecimientos de Los Cabos; incluso de Todos Santos, lo que confirma la alta calidad de los servicios turísticos que se tiene en la entidad.
“Este reconocimiento es de los más antiguos que distinguen la gastronomía de un lugar y es una gran distinción que los jueces que son muy severos, llegan de manera incógnita, porque nadie sabe que están siendo calificados y ellos hacen lo suyo y dan su veredicto”, dijo el subsecretario de Turismo en la entidad Fernando Ojeda.
En esta ocasión, dijo que, fueron entregadas una estrella Michelin Verde y una estrella Michelin y distintos reconocimientos a los restaurantes de Los Cabos, pero también de Todos Santos
La anfitriona Edith Jiménez, quien fue galardonada en su restaurante Tres Sirenas, recordó que hace 50 años lo que se ofrecía al turismo eran burritos de machaca de pescado, que era un platillo exquisito y especial, ahora hay muchos productos que se pueden mezclar y hacer platillos de la cocina de autor
