Este reconocimiento posiciona a Los Cabos como un punto culinario de referencia
Los Cabos, Baja California Sur.- Por segundo año consecutivo, el restaurante Los Tres Gallos y su chef ejecutivo Mauro González son galardonados con la recomendación de la guía Michelin, poniéndolos en el ojo de los comensales en el mundo que buscan ese toque especial y diferente.
El restaurante Los Tres Gallos se localiza por la calle Leona Vicario esquina con 20 de noviembre en Cabo San Lucas. Externó el chef González que ser parte de las recomendaciones de la guía Michelin es un honor y más sabiendo que solo un porcentaje mínimo de todos los restaurantes que hay por todo el mundo pertenecen a esta guía, que es un referente de calidad en la industria gastronómica.
“Y aparte de ser un honor, también es un compromiso porque al momento de recibir estas recomendaciones, este premio es un compromiso con el destino, nuestros colaboradores, productores, con la cadena de valor y especialmente con nuestros visitantes turistas”, dijo el chef ejecutivo del restaurante Los Tres Gallos, Mauro González.
Puntualizó que es importante mencionar que Los Cabos se ha posicionado como uno de los destinos culinarios de México y del mundo más representativos. Explicó que la intención de mantener los estándares de la guía Michelin va enfocada en brindar experiencias.
“En el restaurante Los Tres Gallos, que está cumpliendo 15 años desde su apertura, abriendo todos los días de 11:00 de la mañana a 10:00 de la noche, de aquel restaurante con cuatro sillas para comensales, hoy en día es mucho más grande y recibiendo la recomendación por segundo año consecutivo”, externó el chef ejecutivo Mauro González.
Añadió que en el 2024, cuando la guía Michelin comenzó en Los Cabos a valorar con estrellas la calidad de los restaurantes, fue uno de los primeros establecimientos de cocina mexicana galardonados con la distinción, y este 2025 refrendaron el reconocimiento.
Por su parte, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), dijo que en un comparativo con otros destinos, Los Cabos está muy por arriba de ellos, y esto se debe a la gran diversidad de oferta gastronómica, que fue muy notorio por el número de galardones que se dieron en restaurantes del municipio.
Óscar Morando Villa, presidente de la Canirac Los Cabos, mencionó que ahora tienen un gran reto, seguir apostándole a la calidad y a la buena actitud junto con todo el equipo de colaboradores para salir adelante en los compromisos y metas de superarse cada día.
