Negocios en el malecón de La Paz empiezan a decirle adiós al plástico
La presión por reducir el plástico empieza a hacer eco en restaurantes y ambulantes de La Paz
Carolina Vizcarra
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“Desde el día uno se ha tenido esa idea de generar lo menos que se pueda de huella de contaminación. Usamos cajas de cartón para pizza, platitos de cartón y bolsas de papel”, explicó.
Según detalló, aproximadamente el 98% de los empaques utilizados actualmente por el restaurante son de cartón o papel. El resto corresponde a contenedores pequeños para salsas y aderezos.
En cuanto a las bebidas, destacó que el restaurante procura usar popotes de acero inoxidable y que, en muy pocas ocasiones, se han entregado popotes de papel biodegradable.
En contraste, entre los vendedores ambulantes consultados, la mayoría afirmó desconocer el estudio realizado por Ponguinguiola. Sin embargo, algunos ya han tenido acercamientos con prácticas más sostenibles.
“Me han pedido que les llene los termos con aguas frescas, sobre todo clientes de siempre. Es algo que se podría hacer para que no haya tanto basurero”, comentó.
Pese a que en Baja California Sur existe legislación para reducir el uso de plásticos, Ponguingiola reconoció que esta ha quedado en segundo plano desde la pandemia.
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