¡Prepárate! El 2 de febrero será La Feria del Atole y el Tamal en Los Cabos

Disfruta de tamales y atole de distintas partes del país, además del programa artístico y cultural

feria del tamal y atole en los cabos — Se efectuará en La Marina de Cabo San Lucas, a un costado del edificio Catac, la Feria del Atole y el Tamal. / Foto: Verónica González / El Sudcaliforniano

Verónica González

Los Cabos, Baja California Sur. – Para mantener viva la tradición, impulsar el centro de Cabo San Lucas y apoyar a la economía de las cocineras tradicionales, llevarán a cabo la segunda edición de la Feria del Atole y el Tamal 2026.

El festejo será en la marina de Cabo San Lucas, a un costado del edificio CATAC (Centro de Atención al Turista), el 2 de febrero, día en que se celebra La Candelaria, de 8:00 de la mañana a 3:00 de la tarde.

Violeta Ocampo Hernández, representante de la Asociación de Empresarias en Acción, dio a conocer que esta será la segunda vez que se desarrollará este evento debido al éxito que se tuvo en la primera edición, en donde cada cocinera preparó 100 tamales que se vendieron rápidamente; por ello, en esta ocasión llevarán 200 cada participante con diferentes presentaciones e ingredientes.

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“Este es un espacio de apoyo para las cocineras tradicionales, que son la médula de la cocina mexicana, con el objetivo de impulsar la cultura y nuestras raíces, para poder mostrarlo a los visitantes y locales”, comentó.

Maura Carbajal Crispin y Cecilia externaron que el tamal tradicional de Guerrero es con todos los ingredientes asados, desde el chile, el ajo, la cebolla; luego se muele en molino de mano, junto con las semillas, todo orgánico guisado en leña y en hoja de plátano.

festival del tamal los cabos 2 — Las cocineras tradicionales prepararán atole y tamales para vender este 2 de febrero. / Foto: Verónica González / El Sudcaliforniano

El tamal originario de Sinaloa es a base de guisos de carne de pollo, res, puerco o camarón.

Primero se extiende la hoja de elote, se le pone la masa y se agrega en el centro el guiso; luego se le colocan unas tiras de chile, cebolla, papa, zanahoria y calabaza, dependiendo del gusto de cada uno, comentó Idalia, emprendedora que estará participando en la feria.

Héctor Santiesteban, coordinador de la Casa de la Cultura en Cabo San Lucas, dijo que, acompañando a la Feria del Atole y el Tamal, se tendrá el programa artístico y cultural a partir de las 10:00 hasta las 11:00 de la mañana con las danzas tradicionales y con cantantes.

Posteriormente, se tendrá un repertorio musical hasta las 2:00 de la tarde o cuando se concluya con la venta.

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"La idea es que cada trimestre se realice este tipo de eventos en donde se involucren los empresarios para reactivar el centro y que el turismo no solo acuda a divertirse, sino también que conozca más de sus raíces y cultura", detalló.

Empresarios en Acción nació hace un año y medio por una necesidad para realizar eventos en la zona turística del centro de Cabo San Lucas para mostrar a los visitantes la cultura y las tradicionales celebraciones, como la gastronomía, para que prueben y conozcan sus sabores.