En un recorrido por cinco establecimientos tradicionales se conocieron las preparaciones más solicitadas, sus ingredientes y precios.
La oferta refleja la variedad de preparaciones que combinan mariscos locales como camarón, pulpo, callo y pescado fresco, con salsas y aderezos de la casa.
La alcaldesa señala que la o las personas que cometieron el robo deben conocer temas de informática por el tipo de equipos que se llevaron, que incluían cables y memorias de cámaras de seguridad
Acusan irregularidades, rechazan alternativas como el uso de agua tratada o el traslado desde San José del Cabo, y advierten que mantendrán la protesta hasta obtener una solución que no afecte su trabajo ni el suministro en colonias sin red hidráulica
El colectivo Búsquedas San José del Cabo informó el hallazgo, mientras que sus familiares reiteraron que continuarán la lucha hasta esclarecer el caso y obtener respuestas de las autoridades
El Comité Organizador contacto a los artistas, solicitar datos bancarios y realizar los pagos pendientes. DGS Crew confirmó haber recibido sus honorarios
Tostada Toro, de las más solicitadas en el restaurante de maricos El Toro Güero. / Foto: Cortesía / Mariscos el Toro Güero.
La Paz, Baja California Sur.– La gastronomía callejera en la capital sudcaliforniana tiene entre sus principales referentes las tostadas de mariscos, parte de la dieta cotidiana y atractivo culinario para visitantes y residentes.
En El Paceñito, en bulevar Padre Francisco Eusebio Kino y bulevar 5 de Febrero, colonia Los Olivos, la gerente Nohemí Meza Cosío explicó cuáles son las favoritas de los clientes.
“Las tostadas más pedidas son La Paceñita, La Golletera, La Greñuda y la Aguachile mango habanero. Ninguna de estas tostadas pasa de 200 pesos, la más mínima es de 175 y la más cara 190 pesos”, detalló. La Paceñita lleva ceviche de pulpo, camarón cocido, caracol, callito, aguacate y salsa de la casa.
Tostada Golletera y tostada de Chicharrón de pargo, servidas en el restaurante El Paceñito. / Foto: Cortesía / El Paceñito
En la colonia El Manglito, Mariscos El Maviri ofrece tostadas de gran tamaño. Su gerente, Rogelio Peña, mencionó que destacan la Maviri, La Guapita y la Topolobampo.
“La más vendida es principalmente la tostada Maviri, que lleva ceviche de pescado, atún, pulpo, caracol, callito y camarón mixto. Otras de las más pedidas son La Guapita, que lleva mango, atún, camarón crudo, camarón cocido, pulpo, caracol y un shot de clamato preparado”.
Tostadas Topolobampo y tostada de sashimi, disponibles en mariscos el Maviri. / Foto: Cortesía / Mariscos El Maviri.
“Tenemos otra que se llama Topolobampo, esa lleva de base salsa macha, clamato, salsas negras, atún, camarón crudo, pulpo, kanikama y aderezo de chipotle”, explicó. Los precios varían de 200 a 260 pesos. “Son tostadas bien reportadas, ya que tienen más de medio litro de mariscos”, agregó.
En El Toro Güero, en Mariano Abasolo esquina Sinaloa, colonia Pueblo Nuevo, la Tostada Toro y la Mazatlán concentran la mayor demanda. Eduardo, trabajador del lugar, indicó:
“La tostada Toro es una de las que más se nos vende, es una tostada de ceviche que lleva camarón crudo, camarón cocido, pulpo, callito de almeja, jitomate, cebolla, pepino, cilantro, sal, pimienta y limón”.
Tostada Mazatlán, de las más buscadas por los clientes del restaurante El Toro Güero. / Foto: Cortesía / Mariscos el Toro Güero
“Tenemos otra que se llama Tostada Mazatlán, lleva una base de camarón crudo de aguachile, ceviche de sierra encima con verduras como pepino y cebolla finamente picadas, además de callo de hacha y un toque de chile chiltepín encima”. Los precios en este establecimiento se encuentran entre 110 y 130 pesos.
En el malecón paceño, El Paraje, en Paseo Álvaro Obregón esquina José María Morelos y Pavón, ofrece tostadas como la Especial, Balandra, Especial de Atún, Resaca y la de Ceviche de pescado.
“La Resaca es camarón crudo, atún crudo con salsa especial de la casa, aguacate, pepino y cebolla”, explicó un trabajador del lugar. Los precios van desde 75 hasta 175 pesos.
Tostada “Resaca”, una de las más solicitadas en el restaurante El Paraje, ubicado en el malecón de La Paz / Foto: Cortesía / El Paraje.
En colonia Las Arboledas, La Esquina del Ceviche, en Valentín Gómez Farías entre Caoba y Pino, tiene como opción principal la tostada de ceviche de pescado, seguida por la de camarón cocido. Su propietario, Arturo Hernández Moreno, destacó:
“La más pedida es la tostada de ceviche de pescado, de ahí le sigue una tostada que es de camarón cocido con una cama de cebolla, pepino y chilito serrano rallado con salsa de la casa. La tostada de pescado anda en 60 pesos y la de camarón cocido en 85 pesos”.
Tostada de Camarón y tosticheviche, platillos que se pueden encontrar en La Esquina del Ceviche. / Foto: Cortesía / La Esquina del Ceviche
Los precios van de los 60 a los 260 pesos, lo que mantiene a las tostadas de mariscos como uno de los platillos más accesibles y populares de la gastronomía choyera en la capital de Baja California Sur.
