Sube consumo de mariscos y pescados en Los Cabos durante Cuaresma

Verónica González

Los Cabos, Baja California Sur. -  Durante la Cuaresma 2025, los restaurantes y comercios han agregado más opciones de comida hechas con mariscos, pescados y carnes blancas, ya que muchas personas prefieren este tipo de platillos en esta temporada.

Gustavo Laborde Carranco, presidente de la Asociación de Empresarios de Los Cabos, informó que sí ha habido un aumento en las ventas de platillos especiales por Cuaresma, aunque todavía hay personas que siguen pidiendo carnes rojas, pero en menor cantidad.

“Son alrededor de un 60 % o 70 %, lo que se ha incrementado los pedidos de platillos preparados de mariscos y pescados, como son los tacos de langosta, jaiba, de camarón, pescado o los molcajetes con variedad de mariscos, los cocteles, sopa de mariscos, entre otros”, detalló.

Vendedores ambulantes no han sido notificados sobre comida chatarra

Por otro lado, en restaurantes que venden pollo asado, también se ha visto un ligero aumento en ventas durante esta época, especialmente en Semana Santa, cuando muchas familias van a la playa y se llevan el paquete de pollo. Este paquete cuesta entre 280 y 300 pesos, según lo que se le agregue: puede incluir refresco, tortillas, sopa, papas o ensalada.

En los restaurantes que venden sushi, las ventas se han mantenido estables, según explicó Zulma Rodríguez, dueña de uno de estos negocios. Sin embargo, espera que durante las vacaciones de Semana Santa y Pascua aumenten las ventas, ya que en esas fechas llega más turismo, especialmente turistas mexicanos que suelen seguir las tradiciones religiosas de no comer carne roja en Cuaresma.

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Por otro lado, en las pescaderías de Los Cabos también han notado un aumento en sus ventas. Olga Vélez, trabajadora de un local donde se venden mariscos, comentó que ha habido un incremento de aproximadamente 30 % en la compra de pescados y mariscos durante esta temporada.