Turismo gastronómico deja 45 mil pesos por estancia en Los Cabos

El municipio cabeño se distingue por tener una alta cocina con platillos exquisitos e innovadores

turismo-gastronomico-los-cabos — El turismo gastronómico busca ese platillo especial que satisfaga su paladar / Foto: Verónica González / El Sudcaliforniano

Verónica González

Los Cabos, Baja California Sur. – La gastronomía es un referente de éxito en Los Cabos, ya que, 450 mil visitantes vienen para degustar la gama de platillos y deja una derrama de 45 mil pesos durante su estancia de 6 días de vacaciones en el destino.

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Rodrigo Esponda Cascajares, director general del Fideicomiso de Turismo Los Cabos (FITURCA), celebró la llegada de la Guía Michelin por el reconocimiento que se le da a chefs y restaurantes de este municipio y de Baja California Sur.

Es un reconocimiento que nos pone en el foco global a nivel mundial.Rodrigo Esponda

Este restaurante de Cabo San Lucas vuelve a brillar en la guía Michelin

“Hoy el turismo está buscando algo más que hoteles y playas, y la gastronomía nos permite precisamente posicionar a la región con un diferenciador muy importante que recrea todo el contexto natural que tenemos con nuestras montañas, el mar, el desierto”, dijo Rodrigo Esponda.

Añadió, además, que permite mostrar la innovación que tienen los cocineros y los chefs de la región a través de la gastronomía, con la creación que ellos hacen.

Permite que los viajeros se desplacen y que además vivan el arte culinario que distingue al destino. Explicó que el 16% de los viajeros que vienen a Los Cabos, la primera opción para seleccionar el destino fue la gastronomía.

fiturca-los-cabos — A través del Fideicomiso de Turismo de Los Cabos se promociona al destino y lo que más gusta es su gastronomía. / Foto: Verónica González / El Sudcaliforniano

“Estamos hablando de 450 mil viajeros que vinieron ex profeso a vivir la gastronomía, así que es un vehículo y un conducto que además ha permitido que, el que dentro del destino se generen más inversiones porque los restaurantes y los hoteles todos quieren estar incluidos en la guía y para hacerlo han tenido que invertir más recursos, generar más empleo y distinguirnos como un destino de clase mundial”, detalló Esponda Cascajares.

Cada visitante que llega al destino deja una derrama de 35 mil pesos, pero el visitante que viene por gastronomía deja 45 mil pesos en los seis días de estancia en el destino, además el turista que viene por este sector deja mayor de derrama que el promedio y da muchos beneficios a la comunidad.

Agregó que a través de Fiturca se encargan de promocionar el destino con todos sus atractivos turísticos y la gastronomía es uno de ellos, y hacen una celebración de la cocina cada vez que realizan un evento de promoción.

ingrendientes-locales-los-cabos — Los ingredientes típicos mexicanos dan ese sabor especial a los platillos que son recomendados por el turismo que visita Los Cabos. / Foto: Verónica González / El Sudcaliforniano

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Comentó que con el vuelo de Copa que inicia en diciembre, van a hacer un evento en Colombia en donde van a llevar a un chef del destino para que cocine y muestre la gastronomía, más aparte estarán dando capacitaciones y presentaciones del destino.

Externó que esto lo hacen cada vez que efectúan un evento promocionando a Los Cabos a través de la gastronomía y cada vez es más reconocido por los ingredientes, las especies endémicas y la sustentabilidad que tienen a través del arte culinario que es algo que no se tienen en muchas otras partes del país y del mundo.