Criadero de truchas “Rancho la Rosita”, en la Magdalena Contreas: cómo llegar, actividades y lo que debes saber
Es el más grande de la CDMX, se reproducen 100 mil peces al año
Patricia Carrasco
Pertenece a Cándido Estrada López, con 40 años de experiencia en la acuicultura y su familia, quienes reproducen más de 100 mil peces al año, para el turismo local, nacional e internacional.
Con el fin de controlar el crecimiento, su reproducción y mantener la distribución del alimento que les brindan, hasta lograr un tamaño promedio de 250 gramos, listas para el consumo, proceso que dura 9 meses.
Truchas, un negocio familiar
Junto con su esposa Berta de la Cruz, su hija Bibiana y su hijo Juan, dan mantenimiento al criadero que consiste en la limpieza de 11 estanques, de 1.20 de profundidad, del retiro de materia orgánica y alimentar a las crías varias veces al día.
“Lo dejamos entre 28 y 30 días en incubación y cuando eclosionan nos aguantamos dos semanas para comenzar con la etapa de alimentación con harinas de pescado muy nutritivas”, pormenorizó.
La reproducción de los peces se realiza de manera asistida, seleccionando los ejemplares más ágiles y saludables para convertirse en reproductores durante cinco o seis años. “Los peces ponen 2 mil huevecillos en su vida productiva”.
El Segundo Dínamo en la alcaldía Magdalena Contreras
En temporada de Cuaresma hay mayor consumo
Si usted es de las personas que le gusta comer pescados y mariscos en la cuaresma, este criadero de truchas es la opción.
Por lo que desde octubre pasado comenzó a producir las 40 mil truchas que venderá este 2025, incluyendo la Cuaresma, que se celebrará del 5 de marzo al 17 de abril
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