Acción de Gracias: Los 5 platillos que no pueden faltar en la cena

Jesús Urquídez / La Voz de la Frontera

En los últimos años el Día de Acción de Gracias ha ido ganando terreno en México, sobre todo en las regiones cercanas a la frontera como lo es Mexicali y en grandes ciudades donde viven comunidades con lazos estadounidenses.

Los mexicanos están adaptando la cena tradicional incorporando platos típicos, como pavo en mole, tamales, elote o postres de calabaza en tacha, lo que hace la celebración más propia y atractiva.

A continuación, te presentamos el top 5 de los platillos que marcan la mesa y que puedes preparar o pedir en los restaurantes que ofrecen menús especiales para sta fecha importante.

El pavo es el protagonista tradicional, cocinado al horno con mantequilla, hierbas y un relleno de frutas deshidratadas, es el centro de la celebración. Se sirve con su jugo (gravy) y por supuesto, con salsa de arándanos, que aporta un toque ácido que equilibra la grasa del ave.

Verduras Asadas: Una mezcla de coliflor, zanahoria, ejotes y coles de Bruselas, asadas con aceite de oliva y un toque de sal, brinda una guarnición ligera pero llena de sabor. En México, muchos restaurantes añaden un toque de chile seco a la salsa de arándanos para darle un giro local.

‎ ➡️ Sigue el canal de La Voz de la Frontera en WhatsApp

El puré de papas: Papas hervidas, mantequilla y leche (o crema) se convierten en un puré suave que se puede enriquecer con ajo, queso o incluso un chorrito de gravy. Es el acompañante perfecto para absorber la salsa del pavo.

Cacerola de camote: El camote, cocido y machacado, se mezcla con azúcar morena, mantequilla, huevos y especias (canela, jengibre, nuez moscada). Se cubre con bombones o nueces y se gratina hasta quedar dorado. Es un postre que también puede servirse como guarnición dulce.

Pastel de calabaza: Este pay de masa suave relleno de puré de calabaza, azúcar y especias es el broche dulce de la cena. Se suele acompañar con crema batida o helado de vainilla, y en México algunos chefs le añaden un toque de cajeta o piloncillo para darle un sabor más local.

La combinación de cercanía geográfica, intercambio cultural y la posibilidad de mezclar tradiciones culinarias está haciendo que la “acción de gracias” sea cada vez más popular en México, aunque sigue siendo una celebración más íntima y menos oficial que en Estados Unidos.

¡Disfruta de la cena y que la reunión esté llena de gratitud y sabores!