Aumentaron ventas de restauranteros entre un 20% y un 40%
Los principales retos que enfrentarán en 2026 son el aumento salarial, así como la reducción de la jornada laboral
Alejandro Domínguez del Hoyo
Mencionó que sí hubo un aumento en las ventas por el tema de las fechas de Navidad y Año Nuevo, sin embargo, también les aumentaron los gastos por el pago de aguinaldos, con lo que aún se siente la recesión, no ha habido una verdadera activación del sector.
Se trató de un aumento, pero no fue más de lo que se tiene todos los años, por lo que como sector, empezarán a explotar alternativas, como puede ser la de promocionar a Mexicali como destino de turismo gastronómico, para reactivar el sector.
Pero si se puede mencionar a algún grupo en especial, pueden ser aquellos restaurantes con capacidad de recibir grupos grandes, por las posadas de 20 o 40 personas, con salones privados, de comida china.
Valenzuela Villa mencionó que el 2026 les representa un gran reto, ya que tienen que estar preparados para el aumento salarial, que estuvo moderado, pero la reducción de la jornada laboral es algo que les golpeará bastante fuerte.
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