Cempasúchil bajacaliforniano listo para el Día de Muertos
Es producida por 6 productores, que han obtenido un rendimiento de alrededor de 28 toneladas por hectárea
Alejandro Domínguez del Hoyo
La flor de cempasúchil cultivada en los campos de Playas de Rosarito y Tijuana, ya se encuentra lista para la conmemoración del Día de Muertos, donde en conjunto, los productores bajacalifornianos sembraron 8 hectáreas para el ciclo agrícola Primavera-Verano 2025.
El funcionario federal precisó que en este año, se sembraron cempasúchiles de las variedades anaranjadas y amarillas, principalmente, de las que se tuvo un rendimiento de alrededor de 28 toneladas por hectárea.
El producto es destinado en su totalidad para consumo local y regional, señaló el funcionario federal, ya que normalmente las venden a pie de parcela para surtir la demanda de florerías, comerciantes de los panteones y público en general.
Expuso que dicha actividad, es realizada por alrededor de 6 productores con amplia experiencia en la producción de cempasúchil.
La flor de cempasúchil es una planta nativa de México que se caracteriza por su color amarillo brillante o naranja, conformado por pétalos que achinan su imagen, además de su delicioso y potente olor.
En el país existen al menos 35 especies. Los pétalos de flor de cempasúchil también se usan para preparar guisados con pollo o quesadillas, helados, pan de muerto, tamales, infusiones, tés, curado de pulque, entre otros, explicó Ramírez Gómez.
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