Maíz, opción viable para la reconversión de cultivos en el valle de Mexicali

Alejandro Domínguez del Hoyo

Así lo consideró el investigador del Instituto Nacional de investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap), Mario Camarillo Pulido, durante una plática informativa realizada en las instalaciones del referido instituto.

Camarillo Pulido refirió que en comparación de otros cultivos tradicionales del Valle de Mexicali, como el trigo y el algodonero, el maíz ha demostrado tener mejores rendimientos, así como una mayor rentabilidad.

Sin embargo, el no sembrar a tiempo el maíz tiene sus consecuencias, tanto en rendimiento, como en el nivel de aflatoxinas, que se elevan y hacen que el producto no sea apto para el consumo humano, ya que entonces se vuelve cancerígeno.

Por lo tanto, si no se puede sembrar en el mes de febrero, entonces es mejor no sembrarlo, sentenció el investigador.

Considerando que las necesidades de maíz pecuario en Baja California se encuentran por encima de las 300 mil toneladas, y las del maíz blanco o de consumo humano, se requieren otras 200 mil, entonces las posibilidades son inmensas.

Tan solo la planta de Maseca que se encuentra en el ejido Puebla, requiere de 200 mil toneladas por año, sin embargo, no consume maíz del Valle de Mexicali, debido a su alto nivel de aflatoxinas, aseveró Camarillo Pulido.

LA INVESTIGACIÓN

Mencionó que, en los últimos 4 años de investigación del maíz, han estado al pendiente de 2 factores fundamentales, el primero es la respuesta del rendimiento, dependiendo de la semilla híbrida, su fecha de siembra, y la condición del suelo.

El otro factor a tomar en cuenta es su nivel de sanidad y de calidad para consumirlo, particularmente con un factor o variable que se refiere alas aflatoxinas en granos.

Las investigaciones han arrojado que se tienen que sembrar en el mes de febrero, porque en marzo se cae el rendimiento y se incrementa el nivel de aflatoxinas, entonces esto se vuelve negativo para la rentabilidad del cultivo.

En cuanto a híbridos, han podido seleccionar aquellos que dan mejor rendimiento, tanto de maíz blanco, como de amarillo.

Y en cuanto a las aflatoxinas, que es una especie de hongo dañino al ser humano, si es que se supera en 20 partes por billón, han encontrado una cepa, la AF36, que la controla muy bien, tiene la capacidad de minimizar este problema.

En 2024 se encontraron con algunos híbridos que fueron tratados con la AF36, en la que se encontraron cero rastros de aflatoxinas, cuando había algunos en los que había hasta 200 partes por billón.

En Sinaloa no tienen el problema de la aflatoxina, sin embargo, las altas temperaturas en el Valle de Mexicali favorecen la aparición de este hongo, lo que ha limitado que se pueda producir maíz para el consumo humano.

Para uso pecuario, se puede utilizar el maíz con niveles de aflatoxinas de hasta 200 partes por billón, expuso el investigador del Inifap.

Durante el 2024 se obtuvieron rendimientos de 16 toneladas de maíz por hectárea, sin embargo, el promedio está un poco más arriba de las 10 toneladas por hectárea.