Gana chef mexicalense Ilean Padilla premio del mérito restaurantero a nivel nacional
Ganó en la categoría por el compromiso con la Sustentabilidad y un México Verde
Mariela Tapia
La reconocida chef Ilean Padilla, quien es propietaria del restaurante Mexica Fé, fue ganadora del premio al Mérito Restaurantero nacional, en la categoría de al Compromiso con la Sustentabilidad y un México Verde.
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados de Mexicali, la cual está liderada por Alan Diego Valenzuela Villa, celebró que una de sus agremiadas haya sido reconocida por su ardua labor y por estar consciente con el medio ambiente.
Padilla es propietaria del restaurante Mexica Fé, el cual ella describe como cocina del desierto.
Este restaurante se destaca por su estilo que retoma aquellos sabores característicos del norte, pero también de aquellos que son apreciados por la comunidad mexicalense.
El restaurante de Padilla desecha sus residuos orgánicos de manera sustentable, los cuales son utilizados como composta.
El restaurante Mexicafé compitió contra otros restaurantes de alto nivel, entre estos uno de Ciudad de México, uno de Ensenada y dos de Guadalajara.
Cabe destacar que no es la primera vez que es reconocida la chef por sus creaciones. En el 2024 fue reconocida con el primer lugar del “People’s Choice”, el cual se traduce como “la elección de la gente” en el San Diego Food + Wine Festival.
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