Pretenden iniciar este año con reconversión de cultivos para planta aceitera

Alejandro Domínguez del Hoyo

Con el fin de iniciar con el proyecto de instalación de una planta productora de aceite de cocina en el Valle de Mexicali, se pretende que este año se inicie con el plan piloto de sustituir el cultivo de trigo por cártamo, girasol y canola, informó el presidente del grupo Producción y Progreso de Bajas California, Ricardo Muñoz Silva.

La tarde de este miércoles se realizó la asamblea de la citada agrupación, en la cual, se propuso la siembra de 40 hectáreas de cártamo y otras 40 de canola para los meses de noviembre y diciembre, mientras que en los meses de febrero y marzo del 2026, otras 40 más de girasol.

Muñoz Silva mencionó que estos cultivos resultan estratégicos para el ahorro de agua, sobre todo, debido a los recortes en la cuota anual de agua que entrega Estados Unidos a México a través del Río Colorado, que son del orden de los 1 mil 850 millones de metros cúbicos (Mm3), debido a la sequía de la cuenca de la citada afluente.

El proyecto

El encargado del proyecto por parte del grupo, Manuel Quintero Meza, comentó que la idea es ir sembrando poco a poco el cártamo, canola y girasol, con el fin de ir conociendo estos cultivos y ver los rendimientos que se obtienen.

No se trata de construir la planta aceitera de una sola vez, e irse de cabeza, sino de ir paso a paso, mientras que la construcción de la planta sería en una segunda etapa y hasta el tercer año del proceso, expuso el ingeniero agrónomo.

Destacó que tanto el cártamo como la canola, consumen la mitad de agua de lo que exige el trigo, mientras que el girasol requiere el 60 % del agua necesaria para el trigo.

Estos ahorros de agua que se obtengan, podrían ser utilizados para dar otra regada a los campos de trigo, o bien, ceder estos derechos a la zona costa del estado.

Quintero Meza subrayó que el gobierno del estado ha apoyado la reconversión de cultivos con 1 mil pesos por hectárea en la zona costa del estado, mientras que en Sonora, el gobierno federal ha aportado 5 mil pesos por hectárea por la reconversión del trigo.

Es decir, con la reconversión podrán gestionar e ir por los 1 mil pesos por hectárea, más los 5 mil pesos por parte del gobierno federal.

En lo que se refiere a los costos de producción calculados por FIRA (Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura), estos se encuentran ente los 20 mil y 23 mil pesos por hectárea, con rendimientos que van entre los 2.5 y 3 toneladas por hectárea, con un precio aproximado de 9 mil pesos la tonelada.

Mientras que los precios de producción del trigo pueden llegar a ser hasta 40 mil pesos por hectárea.

Mercado

En lo que se refiere al mercado, tratarán de vender los granos que se cosechen en este ciclo, a las empresas del estado de Sonora, buscando un apoyo en el flete, además, lo pueden vender en Estados Unidos.

Pero en realidad quieren vender aceite de cártamo, canola y girasol, de los cuales, de cada tonelada de cártamo se puede producir 400 litros de aceite, a un precio de entre 19 y 20 pesos por litro, mientras que lo restante del cultivo, 600 kilos, se puede hacer harina con alto contenido proteico para el ganado, y lo restante se puede hacer jabón.

En cuanto a la comercialización del aceite, los sistemas DIF nacional, estatal y municipal, pueden ser posibles compradores, además de las tiendas Liconsa, hay 25 mil en todo el país, además, las fuerzas armadas del país, también son un mercado potencial.

Esto lo dice debido a que la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo ha hecho referencia al Plan México, en el cual, está la obligación de que antes que termine el sexenio, de todas las compras que hace el gobierno federal, más del 50 % se hagan en México.

El 92 % del cártamo, girasol, canola y soya, que se utiliza para producir aceite de cocina en el país, viene del extranjero, es decir, solo el 8 % se cultiva en México, expuso, por lo que en el país existe un gran mercado.

En Estados Unidos, el mercado del aceite comestible anda en los 8 mil millones de dólares, y se calcula que para el 2030 llegará a 13 mil millones de dólares, del aceite que quieren producir en el Valle de Mexicali.

La planta

Quintero Meza señaló que el precio de la planta que quieren instalar es de 87 millones de pesos, que cuando esté trabajando en su máxima capacidad, pueda procesar cultivos de hasta 8 mil hectáreas, que producirán casi 24 mil toneladas anuales, por lo que la molienda tendría que ser de entre 50 y 60 toneladas diarias.

Hay plantas como la de Navolato, Sinaloa que procesan hasta 1 mil toneladas al día, pero tienen 50 años de antigüedad, expuso.

En caso de tener éxito con esta planta, se puede adquirir otro molino, y se amplía la nave industrial, es decir, será un sistema modular.

Opiniones

Carmelo Pérez del ejido Lázaro Cárdenas comentó que en 1969, 1970, tuvo una muy buena experiencia con el cártamo, ya que obtuvieron muy buenos rendimientos, pero es necesario saber la variedad de semilla, por lo que será muy beneficioso para ellos.

Adelaida Elizarraráz, mencionó que su papá sembró cártamo, como médico, sabe de los beneficios que tiene para el cuerpo este cultivo, y recomienda este producto, así como el aceite puro de canola, no se trata de grasas saturadas como las de origen animal, y previenen infartos.

El aceite de girasol es utilizado para bajar el colesterol y subir los niveles de colesterol del bueno, por lo que tanto el cártamo, canola y el girasol, son muy buenas propuestas, mucho mejor que el trigo y la del algodón, mencionó la doctora.