Prevé Estados Unidos un crecimiento moderado en el sector lácteo mexicano
El crecimiento es impulsado por un mejor acceso al alimento y al agua, la expansión del hato y las continuas mejoras en la eficiencia
Mexicali, 28 de marzo de 2026
El crecimiento es impulsado por un mejor acceso al alimento y al agua, la expansión del hato y las continuas mejoras en la eficiencia
Alejandro Domínguez del Hoyo
Según un reporte del Servicio de Agricultura del Exterior, del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, pronostican un moderado crecimiento del sector lácteo mexicano, a pesar de factores como el gusano barrenador.
El reporte señala que se proyecta que el sector lácteo mexicano crecerá moderadamente en 2025, impulsado por un mejor acceso al alimento y al agua, la expansión del hato y las continuas mejoras en la eficiencia.
Se espera que la producción aumente a pesar de los impactos de la sequía de 2023-2024 y las infestaciones del gusano barrenador del ganado en el sur de México.
Es probable que las importaciones de leche líquida y mantequilla por parte de México, disminuyan con respecto a los picos de 2024, mientras que las importaciones de queso se mantendrán estables.
Se prevé que las importaciones a México de leche en polvo aumenten a medida que los procesadores opten por materias primas de menor costo, lo que crea oportunidades para los exportadores estadounidenses.
El consumo de lácteos sigue impulsado por el crecimiento de la población, el aumento de los ingresos y la fuerte demanda de los procesadores y la industria de servicios de alimentos.
Prevén que la producción de leche líquida aumente un 1% en 2025, alcanzando los 13.9 millones de toneladas métricas (MMT).
Se espera que este crecimiento se vea impulsado por un mejor acceso al alimento y al agua, un mayor rebaño lechero y una mayor producción de leche. Se prevé que el consumo aumente un 1%, alcanzando los 13.9 MMT.
Así mismo, que este crecimiento se vea impulsado principalmente por el crecimiento de la población y la creciente demanda de los procesadores de lácteos.
Esperan que las importaciones de leche en México disminuyan un 21 %, alcanzando las 30 mil toneladas métricas (TM). Se espera que el aumento de la producción nacional de leche líquida y un tipo de cambio menos favorable reduzcan las importaciones de leche desde los niveles récord alcanzados en 2024.
Además, se prevé que la producción de queso aumente un 2 % en 2025, alcanzando las 485 mil TM. Se espera que un mayor suministro de leche impulse el crecimiento de la producción de queso.
También, que el consumo de queso aumente un 2 %, alcanzando las 675 mil TM, impulsado por el crecimiento de la población y el aumento de los salarios. Se pronostica que las importaciones de queso se mantendrán estables en 200 mil TM.
Pronostica Estados Unidos que las exportaciones de queso por parte de México se mantendrán estables en 10 mil TM debido al aumento de la competencia global y al acceso constante a nuevos mercados.
Mientras que, en el caso de la mantequilla, se pronostica que la producción aumentará un 1 % en 2025, alcanzando las 253 mil TM. Se espera que la demanda anticipada del sector hotelero, restaurantero e institucional (HRI) y de las industrias de procesamiento de alimentos impulse este aumento.
