Los ingredientes son el maíz cacahuazintle, carne de cerdo o pollo, chile ancho, rojo, poblanos y verdura
Rosario Horta
📲 Síguenos en WhatsApp para más novedades y contenido exclusivo: @elsoldeleon
León, Gto. Para celebrar el 2026, familias leonesas han destinado desde $800 hasta $1,200 pesos para preparar un delicioso pozole. La señora Josefina Romero platicó que gastará alrededor de $800 pesos para cinco integrantes de su familia.
“En mi casa somos cinco personas, siento que con $800 pesos compraré los ingredientes necesarios para la cena de fin de año contemplando que en mi casa cuento con algunos ingredientes”, mencionó la jefa de familia. En el hogar de Mary el año nuevo se celebra a lo grande. Este último año se espera gastar hasta $1,200 pesos para un aproximado de 15 personas.
En un recorrido realizado por Noticias Vespertinas al Descargue Estrella, comerciantes aseguraron que en esta temporada las personas que cocinan pozole compran $30 pesos de cebollas, $25 pesos de limones, $20 pesos de rábanos y lechugas con costos que van desde $22 hasta $28 pesos así como hasta un kilo de aguacate que ronda los $60 pesos.
En cuanto al maíz cacahuazintle que es el principal ingrediente, el bote de 1 litro tiene un costo de $30 pesos. En las carnicerías dijeron que las personas compran desde $300 a $500 pesos de carne de cerdo que va desde la maciza, espinazo, cabeza de cerdo, lomo, pata de puerco y costilla.
En caso de preparar pozole verde, compran de uno a dos pollos completos con valor de hasta $180 pesos por pieza. De $100 a $200 pesos en chile ancho, rojo, poblanos o tomate. Finalmente, compran de 3 a 4 paquetes de tostadas o $80 pesos de tacos dorados.
Esta tradición culinaria refleja el esfuerzo de los hogares por mantener la convivencia, a pesar de las variaciones en los precios de la canasta básica que se registran en este cierre de diciembre.
En una olla o vaporera se cocina la carne con ajo, cebolla y sal hasta que esté suave.
Luego se le agrega el maíz que ya ha pasado por un proceso de cocción y nixtamalización
Licua chiles rojos o verdes con ajo, cebolla, especias y un poco de caldo hasta obtener una salsa tersa.
Se agrega la salsa a la vaporera donde está hirviendo el maíz y la carne para que el sabor se integre.
