Caimito, una fruta deliciosa que encuentras en Tapachula

El Caimito es una fruta tropical que podrás encontrar en Tapachula. Su dulce textura y sus múltiples beneficios pueden ser de tu interés

Beriah Jiménez / Diario del Sur

Entre febrero y junio el caimito entra en temporada y comienza a verse en los mercados de Tapachula. Esta fruta tropical, originaria de Centroamérica y conocida también como manzana estrella, crece en árboles que pueden alcanzar hasta 25 metros de altura y produce frutos redondos, de piel verde o morada, con una pulpa dulce y jugosa que forma una estrella al partirla. Además de su sabor, destaca por su contenido de antioxidantes y su uso tradicional en remedios caseros.

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Características del Caimito

En su hábitat natural, este árbol puede llegar a alcanzar alturas majestuosas de hasta 40 metros, con un diámetro de tronco de hasta 40 centímetros. Los frutos del caimito, que se asemejan a globos de entre tres y 12 centímetros de diámetro, exhiben una textura lisa y una consistencia blanda. A medida que maduran, su color verde se transforma en un atractivo tono amarillo o amarillo verdoso en una de sus dos versiones. Su pulpa, jugosa, dulce y ligeramente astringente, puede variar en color según la variedad. La más común en Tapachula es el caimito morado.

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Originaria de América Central, la fruta se ha naturalizado y cultivado en la región que abarca desde el sur de México hasta Panamá.

Caimitos — El caimito tiene una textura lisa y una consistencia blanda / Foto: Ilustrativa / Cocina Fácil

Beneficios del Caimito

Además de ser una delicia culinaria, ofrece una serie de beneficios medicinales. Sus frutos se utilizan para aliviar la inflamación de laringitis y neumonía, así como para tratar condiciones como la diabetes, la angina de pecho y afecciones intestinales. Las hojas del árbol son reconocidas por sus propiedades astringentes y expectorantes, siendo empleadas para tratar el reumatismo, la diabetes y el cáncer. Incluso la corteza del árbol se aprovecha por sus propiedades tónicas y estimulantes, utilizadas en el tratamiento de la diarrea, la disentería, la hemorragia y la gonorrea.

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Las semillas amargas del caimito, pulverizadas, se utilizan como tónico, diurético y febrífugo, así como para detener la diarrea y el sangrado. El látex líquido se aplica sobre abscesos, mientras que el látex seco y pulverizado se consume como vermífugo.

Además, el caimito es reconocido por su contenido rico en polifenoles, que confieren propiedades antioxidantes, antidiabéticas, antiinflamatorias, anticancerígenas y propiedades hipertensivas.

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Recuerda que aunque tenga beneficios medicinales, no debes sustituir los tratamientos médicos. El consumo de frutas como el caimito puede complementar una dieta equilibrada y saludable, pero siempre es importante consultar a un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en tu régimen dietético o de tratamiento médico.