5 beneficios de consumir jengibre

El jengibre se ha convertido en un elemento esencial en la dieta mexicana siendo consumido por sus beneficios para la salud

Connie Ramírez / Diario del Sur

La planta del jengibre, perteneciente a la familia Zingiberaceae, tiene como nombre científico "rizoma de zingiber officinale roscoe", que significa "cuerpo de cuerno". También conocido como kion o quion, el jengibre es el tallo subterráneo de la planta, reconocido por su sabor picante debido a los compuestos gingeroles y shogaoles que se liberan al secarse o cocerse.

Aunque su sabor no es del agrado de todos, el jengibre sigue ganando popularidad gracias a sus diversos beneficios para la salud.

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¿Para qué sirve el jengibre?

• Para combatir el mal aliento: Una técnica oriental recomienda el uso de un pequeño trozo de jengibre encurtido con vinagre para refrescar la boca después de las comidas.

• Mejora la digestión: El consumo regular de jengibre favorece la eliminación de bacterias y microorganismos intestinales dañinos, mejorando la composición de la flora intestinal y previniendo problemas como hinchazones abdominales. Se recomienda acompañar con probióticos.

• Antioxidante: El jengibre es rico en antioxidantes, que ayudan a retrasar el proceso de envejecimiento.

• Antiinflamatorio: Los gingeroles, componentes activos del jengibre, poseen potentes propiedades antiinflamatorias. Personas con artritis reumatoide experimentan alivio en dolor e hinchazón, así como mejorías en la movilidad al consumir jengibre regularmente.

• Anticancerígeno: Los gingeroles también pueden inhibir el crecimiento de células de cáncer colorrectal, según resultados de diversos estudios.

Trozos de jengibre molido en bote. También conocido como kion o quion / Foto: Pexels

¿Qué se necesita para cultivar jengibre?

Si deseas disfrutar de los beneficios del jengibre de manera sostenible, puedes cultivarlo en casa. Sigue estos pasos sencillos:

1. Pon un trozo de jengibre en un vaso con agua durante 3-4 horas.

2. Coloca los trozos húmedos en una bolsa de plástico durante una semana para que broten.

3. Elige una maceta o recipiente con suficiente superficie y profundidad.

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4. Agrega sustrato o tierra, preferiblemente con perlita para mejorar el drenaje.

5. Planta los trozos de jengibre, asegurándote de dejar las yemas por fuera.

6. Riega ligeramente cada 2/3 días, evitando mojar los rizomas.

Cultivar jengibre en casa no solo es una actividad gratificante, sino que también te permitirá disfrutar de sus propiedades saludables de manera constante.