Chocolate muy mexicano
El típico se elabora con granos de cacao tostados y molidos con azúcar y canela, aunque frecuentemente se añaden otras especias como la nuez moscada, la pimienta gorda e incluso chiles
Tamara Medina / Diario de Querétaro
Para realizar un buen chocolate es indispensable utilizar productos de excelente calidad para obtener una taza espumosa y con un gran sabor.
CHOCOLATE CASERO CALIENTE MEXICANO
INSTRUCCIONES
Coloque los ingredientes secos (nueces molidas, almendras y canela) junto con el polvo de cacao y el azúcar en un tazón pequeño y mezcle bien, a continuación, mezcle todos los ingredientes con la leche fría en la licuadora hasta que todo esté bien molido.
Una vez mezclados todos los ingredientes, colocarlos en una cacerola pequeña con la leche fría y la vainilla. Mezcle bien con la leche para evitar la formación de grumos, esto es muy importante ya que la almendra y las nueces ligeramente espesan la mezcla.
Ahora, coloque la cacerola a fuego lento y cocine, moviendo constantemente hasta que comience a hervir.
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