Nada como este calientito atole que va muy bien en la víspera de la llegada de los Reyes Magos
Tamara Medina / Diario de Querétaro
En una olla poner a hervir los 1 ½ litros de agua, agregamos el piloncillo, más las ramas de canela.
Una vez disuelto el piloncillo, se agrega el chocolate y se revuelve muy bien para disolver.
El champurrado es una bebida típica mexicana la cual se ha disfrutado a través de generaciones donde en tiempos inmemoriales se realizaba a base de cacao. Para esta noche donde esperamos la visita de Melchor, Gaspar y Baltasar, te damos una receta deliciosa, rápida y que se llevará a la perfección con una rebanada de Rosca de Reyes.
2 tablillas de chocolate de mesa
1 Piloncillo
2 ramas de canela
250 gramos de masa de maíz
1 estrella de anís
1 ½ litros de agua
En un bol se disuelve la masa de maíz con el agua restante. Después se agrega poco a poco a la olla con el piloncillo y el chocolate evitando que se corte. Se pone a fuego medio con la estrella de anís y se deja cocinar por 20 minutos aproximadamente hasta que la masa esté bien cocida y el champurrado obtenga la consistencia deseada.
