Miércoles de recetas | Tacos de pescado al pastor
Caen de lujo a toda la familia, por su sabor y facilidad a la hora de elaborarlo
Tamara Medina / Diario de Querétaro
Con estos tacos de pescado al pastor, pocos son los que se resistirán y en estos días que muchos se abstienen en comer carne, este platillo será el perfecto aliado para las reuniones familiares y entre amigos.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
Asar los chiles guajillo y remojarlos en 1 litro de agua por 10 minutos.
Separar ¼ de taza del agua y molerla con los chiles, el achiote, el comino, el vinagre, y los granos de pimienta, agregando una pizca de sal. Cubrir los filetes de pescado en esta mezcla y marinar por 2 horas, reservar.
En una sartén bien engrasada o parrilla, asar los filetes y la piña hasta que se doren. Cortar en trozos el pescado y la piña. Forma los tacos con las tortillas, distribuyendo encima cebolla, cilantro y piña.
Poner salsa al gusto.
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