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Gossipviernes, 21 de enero de 2022

Queretanos producen ajo negro

Nohemí Nieto desarrolló, a través de un proceso de fermentación y elevadas temperaturas, este producto considerado alimento funcional por sus propiedades benéficas para la salud

Tamara Medina / Diario de Querétaro

Los productores Nohemí Nieto, Héctor y Mariana Gutiérrez, han desarrollado el proceso de elaboración de ajo negro, el cual logra potencializar 10 veces las propiedades benéficas para la salud que tiene el ajo común, aseguró Nohemí.

Una vez terminado el horneado se comienza la elaboración de sus diferentes presentaciones ya sea en polvo, conserva o al natural, este puede ser utilizado en la preparación de pastas, arroces, salsas, carnes, ensaladas y sopas, entre otros.

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