Advierten de riesgos durante Cuaresma

Con motivo de la temporada de Cuaresma, el personal de Protección contra Riesgos Sanitarios efectúa mantiene una vigilancia sanitaria en establecimientos dedicados al proceso, venta y distribución de pescados y mariscos crudos y preparados, con el objetivo de supervisar y garantizar las buenas prácticas en la distribución, conservación y preparación de los alimentos.

Asimismo se impartieron seis capacitaciones a 405 manejadores de alimentos en los municipios de Amealco de Bonfil, Colón, Pedro Escobedo, San Juan del Río y Tequisquiapan, con el propósito de concientizar sobre el manejo de productos pesqueros, así como el orientar al consumidor, respecto a las características sensoriales que deben tener para una adecuada elección y preparación de los mismos, haciendo énfasis en la importancia de una adecuada conservación después de la compra y que para su preparación éstos sean siempre sometidos a los procesos térmicos para consumirse cocidos o fritos.

Las y los profesionales de las áreas de epidemiología de las Jurisdicciones Sanitarias capacitaron a 90 manejadores de alimentos en el municipio de Cadereyta de Montes para la prevención de enfermedades diarreicas agudas. Además se les entregó 300 sobres de Vida Suero Oral y se les explicó la forma de ingerirlo ante este tipo de enfermedad para prevenir complicaciones como la deshidratación.

• Al momento de comprar, verificar que los productos estén en refrigeración o congelados.

• El producto debe estar en camas de hielo, sin rastros de sangre, vísceras, tierra o cualquier materia extraña que pueda contaminarlos.

• El pescado deberá tener los ojos y la piel brillante, las escamas no se deberán desprender con facilidad.

• Pescados y mariscos deberán estar conservados en refrigeración a una temperatura de 4º Celsius o menos.

• No es recomendable descongelar los productos a temperatura ambiente, pues al hacerlo se desarrollan bacterias.

• Es necesario lavar muy bien los productos pesqueros antes de prepararlos.

• Evitar el consumo de productos crudos.

• Es recomendable freírlos o cocerlos para destruir las bacterias y parásitos que pueden ser dañinos para la salud.

• No comer alimentos en la vía pública si están mal conservados o son de dudosa procedencia.

• Aumentar la ingesta de líquidos, sobre todo al exponerse al medio ambiente muy cálido.

• Evitar la actividad física y ejercicio extremo al aire libre sobre todo entre las 11:00 y las 15:00 horas.

• Descansar en sitios frescos.

• Evitar la exposición prolongada a los rayos del sol.

• Utilizar ropa ligera y de colores claros.

• Usar sombrero o sombrilla y mantenerse en lugares frescos.

• Evitar la ingesta de alcohol.