Buñuelos: una dulce tradición de cuatro generaciones 

Cecilia Conde

Desde hace 96 años, Buñuelos Soto se ha consolidado por su sabor único y la tradición que representa en el corazón de Santa Rosa Jáuregui, con cuatro generaciones en las que ha trascendido el negocio.

El tamaño de los buñuelos es lo que señala ha generado el éxito, ya que son más prácticos para sus clientes, además que la miel o azúcar ya viene integrada al buñuelo, lo que los hace diferentes a los tradicionales que vende con la miel aparte.

“Pero pues nosotros nos enfocamos en hacerlos un poquito así más prácticos. Y han tenido aceptación al público y pues de allí que nos enfocamos en eso. En hacerlos así de este tamaño y todo eso”, explicó.

Buñuelos Sotos ha tenido el mejor marketing, la recomendación boca a boca de sus clientes, a quienes ya conocen y llegan para llevar a la familia o para regalar.

“Pues es que la misma gente nos ha hecho favor de promoverlos. Si les gustan los regalan, los comparten. Y entonces así se van avisando y entonces así gracias a eso nosotros hemos tenido más clientes”, refirió.

El negocio familiar, mencionó que ha permitido el sustento económico de la generación de su abuela, madre, la de ella y ahora la de sus hijas, quienes continúan con el legado.

En el negocio trabajan 17 personas, sin embargo con la temporada alta esperan contratar a más personas para que puedan apoyarlos.

En el local que tiene en Santa Rosa Jáuregui cuentan además con servicio de cafetería para quienes acuden a comprar, y para llegar a más personas ya cuentan con un espacio para venta en el Centro Histórico en Juárez Norte 48.

Toda la producción la realizan en el local ubicado en Santa Rosa Jáuregui, donde han adaptado los espacios para que puedan realizar la producción desde la masa hasta la cocción artesanal de cada buñuelo.