La tendencia gastronómica que no podrás resistirte a probar en esta temporada, donde el cempasúchil y otros ingredientes dan el toque de sabor
Tamara Medina
Los sabores que promueve en temporada:
Si quieres vivir esta experiencia puedes visitarlos en: 5 de Mayo 77 dentro de la Plaza Arcadia
Celebrar la temporada del Día de Muertos es toda una tradición mexicana, que por supuesto se disfruta no solo por su colorido acervo cultural, la gastronomía es parte importante de los festejos y saborear una nieve inspirada en la fecha que recuerda a quienes han partido, simplemente es ¡irresistible!.
En Querétaro existe Maestros Neveros cuyo responsable es Héctor Antonio Pérez García quien ha heredado los secretos de las nieves tradicionales desde su abuelo que era originario de la “capital de las nieves” Dolores Hidalgo en Guanajuato, pero fue hasta el 2019 cuando el joven comienza el emprendimiento que lo ha llevado a ser reconocido y hoy cuenta con sucursales en León Guanajuato y Querétaro.
Dentro de las propuestas que Héctor presenta en esta temporada de Día de Muertos existen los elementos prehispánicos que inspiran a la festividad: flor de cempasúchil, calabaza, chocolate de metate y amaranto, que se convierten en un helado que desde que lo pruebas te transporta al recuerdo de la casa de los abuelos, las pláticas con quienes ya no están y el abrazo de esos seres queridos que han trascendido.
Pan de muerto: la estrella de la temporada donde los sabores del auténtico bizcocho se hacen presentes en la receta secreta de los abuelos, por lo que degustar será una explosión de sabores al paladar.
Flor de Cempasúchil: elaborado con auténtico cempasúchil orgánico que se hace extracto dando un sabor indescriptible que lo hace adictivo.
Pumpkin Spice: una fusión de sabores que nadie se puede resistir; en su elaboración lleva calabaza de castilla fusionada con piloncillo artesanal y canela. ¡Espectacular!.
La calidad que Héctor maneja en sus productos es premium por lo que cuida cada detalle en su proceso de fabricación completamente artesanal, con ingredientes naturales y el amor que proviene de sus antepasados cuyo legado se materializa en cada paso en su elaboración que es supervisado para que el impacto final sea el esperado.
