Capacitan a 151 manejadores de alimentos en Jalpan

Refuerzan medidas de higiene y recomendaciones ante temporada de calor y alta afluencia de visitantes

Capacitación Salud — Vendedores y manejadores de alimentos en Jalpan fueron capacitados para prevenir riesgos sanitarios en temporada de calor / Foto: Cortesía / SESA

Lorena Sandoval

Un total de 151 manejadores de alimentos fueron capacitados en Jalpan de Serra para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, en un contexto de altas temperaturas y aumento de visitantes por Semana Santa y la feria del municipio.

La Secretaría de Salud del estado (SESA) detalló que la capacitación estuvo dirigida a vendedores ambulantes, así como a quienes operan en puestos fijos y semifijos, con el objetivo de fortalecer prácticas seguras en la preparación de alimentos.

“Profesionales de Protección Contra Riesgos Sanitarios (…) capacitaron a 151 manejadores de alimentos que desempeñan actividades como vendedores ambulantes y en puestos fijos y semifijos”, informó la dependencia.

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Como parte de la capacitación, se revisó la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 y se brindaron recomendaciones específicas para la temporada de calor, además de entregar frascos de plata coloidal a los participantes.

Durante la jornada se reforzaron conocimientos sobre higiene personal, lavado y desinfección de manos, utensilios y superficies, así como la manipulación adecuada de alimentos para evitar contaminación cruzada.

También se abordaron aspectos clave como la correcta cocción, conservación y almacenamiento de productos, además del manejo seguro de agua potable y materias primas.

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“Estas prácticas son esenciales para reducir riesgos sanitarios y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, especialmente en temporadas de alta afluencia de visitantes y elevadas temperaturas”, destacó la autoridad.