Miles, viven A Qromer en Juriquilla

Convergió gastronomía de Querétaro, Zacatecas, y Guanajuato

Elvia Buenrostro Pichardo

Gastronomía de Querétaro, Zacatecas, y Guanajuato convergió este sábado para el deleite de comensales que acudieron a la primera edición de “Vamos a Qromer” celebrada en el multiforum de Provincia Juriquilla.

A medio día se llevó a cabo la inauguración que encabezaron el secretario de Turismo, Hugo Burgos, y el líder de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), Sergio Salón; y la directora del IGES, Olivia Gómez.

En los stands destacó además la presencia de 60 casas restauranteras de alta cocina; así como firmas productoras de quesos, cerveza y vinos; además de artesanías de diferentes estados de la República.

Además, se apreció la participación de cocineras locales de Querétaro, Zacatecas y Guanajuato, quienes expusieron desde comida prehispánica y ritual, hasta tradicional.

En el transcurso del evento, también destacó la presencia de chefs reconocidos de talla nacional e internacional, que participaron en un concurso gastronómico.

Con este último, se busca promover a los micro y pequeños productores de materias primas y materiales que rodean a la industria de la alimentación y hospitalidad.