Venden alimentos caducos en tianguis

En el tianguis de Lomas de Casa Blanca, se detectó la comercialización de alimentos preenvasados con fechas de caducidad vencidas, sin refrigeración adecuada y en condiciones que incumplen las normativas de sanidad.

Durante un recorrido realizado por Diario de Querétaro, el domingo 12 de enero, se constató la venta de salchichas, jamones y quesos de diversas marcas a precios considerablemente bajos, lo que ha generado preocupación entre los consumidores.

Entre los productos detectados se encuentran paquetes de salchichas y jamones de marcas reconocidas como FUD, San Rafael y DUBY, que suelen tener un precio promedio de entre 37 y 73 pesos, ofrecidos a tan solo 20 pesos. De igual forma, quesos panela de las marcas FUD y Great Value, cuyo precio promedio en el mercado oscila entre 46 y 65 pesos, se venden por 30 pesos cada uno o dos por 50 pesos.

Aunque algunos paquetes presentan las fechas de caducidad borradas, los vendedores aseguran que los productos tienen “pocos días de vencidos” para convencer a los compradores. Sin embargo, en al menos dos casos, se verificó que las fechas correspondían al pasado 21 y 24 de diciembre de 2024, lo que evidencia que los productos llevan semanas fuera de su vigencia.

La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) ha advertido reiteradamente sobre los riesgos de consumir alimentos caducados. Estos pueden provocar desde molestias gastrointestinales leves como vómitos y dolor abdominal, hasta enfermedades graves derivadas de bacterias y virus como Giardia, Trichinella, Hepatitis A y Norovirus, que representan un serio peligro para la salud.

De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, es obligatorio que los alimentos preenvasados incluyan en su etiqueta la fecha de caducidad o consumo preferente, la cual no debe ser alterada bajo ninguna circunstancia. Además, esta normativa establece que un producto no debe comercializarse ni consumirse después de su fecha de caducidad, ya que pierde sus características sanitarias y de calidad.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha señalado que la alteración de fechas de caducidad o el incumplimiento de las condiciones de almacenamiento sugeridas constituye una violación a las normativas de etiquetado y comercialización de alimentos. Esta práctica pone en riesgo la seguridad alimentaria y puede derivar en sanciones para quienes la realizan.