Venta de tamales aumenta 1000%

Los comerciantes de diferentes puntos de la ciudad afirman que los pedidos iniciaron desde el miércoles

Miguel Gallardo

La venta de tamales con motivo del Día de la Candelaria se incrementa hasta mil por ciento en algunos negocios establecidos debido a la demanda de la gente, principalmente quienes tuvieron la suerte de que les saliera el muñequito en la rosca de reyes.

En un recorrido realizado por Diario de Querétaro los encargados comentaron que los pedidos iniciaron desde el miércoles pasado, y que en esta ocasión la entrega se distribuirá prácticamente en dos días: domingo y martes.

Lo anterior se debe que el 2 de febrero cae en domingo, por lo tanto, quienes tendrán su convivio son amigos y familias. El lunes es festivo, y luego el martes harán sus reuniones en los centros de trabajo que es donde también se partió la rosca de reyes. Compartieron que el de verde es el que más piden en la tradicional “tamaliza”.

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Érika y dos de sus hermanos trabajan en un negocio que se localiza en el sector de la Avenida de la Luz. Comentó que, a diferencia de otros años, en esta ocasión la venta de tamales se distribuirá prácticamente en dos días: domingo y martes.

“Por lo regular la venta diaria es de 300 tamales, pero ahora ya tenemos pedidos más de 3 mil y los que faltan en este fin de semana. De hecho, a quienes les salió el muñequito empezaron a hacer los pedidos desde el miércoles para apartarlos”, afirmó.

Con relación a los días en que serán entregados, indicó que será este domingo por ser la fecha de tradición, mientras que muchas personas los solicitaron para el martes, ya que por atravesarse el puente laboral es que ellos regresan el día 4 a sus actividades.

PRACTICAMENTE — Prácticamente trabajan sin parar para sacar la producción / Foto: Miguel Cruz / Diario de Querétaro

En el establecimiento había dos ollas con tamales (una chica y una grande), así como una pequeña barra para quien quiera comerlos en el lugar. Al fondo del local es donde se hace toda la preparación; ahí se encontraban cinco personas más para la elaboración.

“El que más nos piden es el de verde, ese le gusta mucho a la gente, y el que menos piden es el de dulce. Igual la venta de atole y champurrado sube casi igual que los tamales”, expresó Érika quien es encargada de atender a la clientela.

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Se dio tiempo para conversar con Diario de Querétaro, pero por momentos interrumpía la plática por la llegada de clientes que llegaban, ya sea a consumir al momento, o precisamente para hacer su pedido.

En el caso de Sofía y su hermana Alicia, ellas tienen un negocio en el Centro Histórico. Argumentaron que las ventas en su puesto ubicado en el primer cuadro de la ciudad aumentan un 300 por ciento, porque no tienen cómo llevar más tamales, pero que en donde se los preparan que es en Felipe Carrillo Puerto “se vuelven locos” con tanto trabajo al argumentar que la cantidad es “exagerada”.

LAS LARGAS — Las largas filas se dejaron ver desde temprano / Foto: Miguel Cruz / Diario de Querétaro

“Con nosotras aumenta un 300 por ciento, pero en el local que está en Carrillo se vuelven locos y sí suben muchísimos los pedidos, porque además ahí llegan personas con sus carritos que luego van a vender a otras colonias”, agregó Alicia.

Lo mismo que en el anterior negocio, combinaban el tener que despachar y también anotar los pedidos que les llegaban durante la mañana de este sábado. Recordaron que el año pasado se vendieron unos 500 tamales, y que posiblemente la cantidad sea la misma a pesar de que no trabajan los domingos por lo regular, en tanto que ahora tendrán que hacerlo.

“Nosotros no trabajamos los domingos, pero ya sabemos que la gente va a venir o va a andar buscando en dónde comprarlos. El lunes no trabajamos, pero sabemos que el martes van a pasar por varios pedidos, porque a quienes les salió el muñequito tienen que cumplir con llevar los tamales al su trabajo”, dijo Sofía.

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Mientras tanto, algunos otros negocios de la ciudad mostraban largas filas desde temprano para hacer sus pedidos. De repente bajaba un poco la afluencia, pero luego volvía a llegar gente para formarse y esperar su turno. Era prácticamente imposible ingresar para ver la dinámica de trabajo en estos días.

“Nosotros vamos a ver si podemos llevarlos de una vez, porque mañana va a estar difícil. Me imagino que va a venir mucha gente todo el día, sobre todo en la mañana”, indicó Alberto, quien de su trabajo pasó a ver si con un poco de suerte los compraba en un negocio ubicado en la calle Arteaga.