Platillo podría ser exportado a Japón
Existe interés de empresarios por conocer “Tamal grande”, asegura
Ixcatepec, Ver.- El “tamal grande” o tlaixpictli, platillo típico del municipio de Ixcatepec, podría trascender a niveles internacionales, ya que existe el interés de dos empresarios japoneses por saber más de este producto.
En torno al tlaixpictli existen muchas tradiciones, pues es considerado de manera coloquial como un platillo de “muchos huevos”, ya que puede llevar 12, haciendo alusión a los meses del año.
También existen creencias coloquiales que rezan que este tamal por vez primera se preparó con la carne de un tirano que fue sacrificado, pero de esto último sólo es la vox populi, ya que no existe ningún documento que avale esta creencia.
Finalmente, Cortina Neri dio a conocer que en breve se dará a conocer el seguimiento y avances de lo que podría ser un producto de exportación que beneficiaría a cientos de familias de Ixcatepec en su economía.
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