Precio del aguacate subirá más
Analistas estiman que su alza se debe a una mayor demanda internacional
Alma Rosa Quiroz
El precio del aguacate se encareció debido, entre otros factores, a que es el alimento de moda en los países desarrollados. Los cifras indican que el precio medio de una caja de 10 kilogramos es de 28 dólares, es decir, más del doble que hace un año.
De acuerdo al estudio: Evolución de los precios de la Comisión Nacional de los Salarios Mínimos, las cifras son significativas dado que México suministra 82% de los aguacates que importa Estados Unidos.
El reporte indica que el consumo de aguacate ha crecido dramáticamente en los últimos años. Esto por su sabor y propiedades nutritivas lo que lo han convertido en un alimento de moda en los países desarrollados.
Expone que hay dos grandes variedades de aguacates en el mercado: hass y fuerte.
A pesar de que tradicionalmente la variedad fuerte era una de las más consumidas en Latinoamérica, el aguacate hass domina 95% del mercado mundial.
Subraya el exceso de demanda en Estados Unidos, ya que es por mucho el mayor consumidor e importador de aguacates en el mundo.
Los principales productores son México, República Dominicana, Colombia, Perú e Indonesia y la caída de la producción en esos países ha afectado a numerosas empresas estadounidenses.
Agrega que algunas las cadenas de restaurantes de comida rápida estadounidenses, de hecho, han tenido que eliminar el aguacate de su oferta ante la incapacidad de repercutir en el precio final el aumento del precio de este producto.
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