Sequía merma producción láctea
Quienes elaboran productos como crema y quesos no han resentido aún la problemática, advierten
José Morales
La Joya (Acajete) Ver.- Aunque la producción de leche ha bajado por las condiciones propias de la sequía, la realidad es que no se ha resentido en quienes utilizan el lácteo para la elaboración de quesos, crema y otros derivados.
Lucía Falfán, de "Quesos Amparito" en La Joya, municipio de Acajete, refirió que ha bajado la producción del lácteo, pues al haber menos agua y menos pastos las vacas bajan su rendimiento.
Resaltó que otro de los inconvenientes es el precio de la leche que se ha incrementando, pues era de 5.50 pesos y ahora se paga hasta en 6.50, aunque la mayoría la paga a 6 pesos.
Destacó que Liconsa paga la leche a mejor precio, pero los productores de queso y otros derivados no la pueden pagar a ese precio, porque encarecería los demás productos y si bien el precio de la leche no ha subido mucho, sí ha escaseado.
Lucía Falfán dijo que espera se recuperen hasta las vacaciones de julio, por lo pronto con la venta que tienen principalmente los fines de semana logran salir adelante con los gastos fijos que todo negocio tiene.
COSTOS
El precio de la leche que se ha incrementado, pues era de 5.50 pesos y ahora se paga hasta en 6.50, aunque la mayoría la paga a 6 pesos.
Numeralía
39 años tienen vendiendo estos productos en la comunidad de la Joya
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