Localmartes, 28 de septiembre de 2021
Ve cómo han secuestrado el sabor del maíz
En algún momento dejamos que secuestraran la delicia de una tortilla hecha a mano, de nixtamal, porque nos subimos a los sistemas industriales, reconoce el agroecólogo Miguel Escalona
Xiomara Flores / Diario de Xalapa