Produce Chiapas cerca de 425 millones de litros de leche

En conferencia de prensa, el líder ganadero de la región dejó en claro que dicha producción recae en puro ganado de campo, y afirmó que Chiapas no tiene ningún animal de establo, lo que logra una leche más sana.

Remarcó que la mayor parte de leche que se produce va destinada a la fabricación de queso, toda vez que en Chiapas la demanda por este producto ha provocado que existan al menos mil queserías en todo el estado.

Por otro lado, invitó a la ciudadanía a ser parte del vigésimo Concurso Nacional de la Vaca Lechera a celebrarse a partir de este sábado, al mediodía, en las instalaciones de la Asociación Ganadera.

Explicó que para este año se tienen previsto cerca de 35 vacas participantes, mismas que buscan la marca de la “Gran Campeona”, que actualmente el número está en 56.2 kilogramos de leche.

Reiteró que participan los mejores ganaderos de la entidad quienes, como en todo concurso, se preparan para lograr salir primeros en el certamen.

Explicó que durante el concurso se realizan siete ordeñas, en el que se elimina el número más alto, para de ahí promediar la cantidad de leche que se obtuvo de la vaca.

Sin embargo, la cuestión de calidad de leche también es un factor importante a considerar, en el que participan alumnos y egresados de la Escuela Veterinaria de la Universidad Autónoma de Chiapas, para determinar los sólidos de la misma.

Además de informar que el acto es abierto al público, y pueden adquirir la leche de la ganadería que participa en este concurso.

Espera que como cada año la gente abarrote el lugar y pueda presenciar la labor de los ganaderos con sus mejores animales, y así notar porqué Chiapas ha crecido en producción láctea, que lo pone entre los 10 mejores del país.