¿Cómo hacer atole de masa para esta temporada de lluvias?
Pasa una rica tarde lluviosa con esta deliciosa receta de atole de masa para disfrutar en familia
Leonardo Ruiz / El Heraldo de Chiapas
Ingredientes:
Instrucciones para preparar el atole de masa
1. Preparación inicial:
En una olla grande, disuelve la masa en agua fría. Es importante hacerlo lentamente para evitar grumos. Asegúrate de que la masa esté bien incorporada al agua.
2. Cocinando el atole:
- Coloca la olla a fuego medio y agrega la canela en raja. Revuelve constantemente para evitar que la masa se pegue al fondo de la olla.
3. Añadiendo el piloncillo:
Cuando la mezcla esté caliente y empiece a hervir, agrega el piloncillo (o azúcar moreno). Continúa revolviendo para que se disuelva completamente.
4. Sabor final:
Prueba el atole y ajusta el dulzor si es necesario. Añade una pizca de sal para realzar los sabores. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el atole tenga una consistencia ligeramente espesa.
Lee más: Shuti con momo: un platillo particular de la región
5. ¡Listo para servir!:
Retira la raja de canela y sirve el atole caliente en tazas. Si lo prefieres, espolvorea un poco de canela molida encima para decorar y añadir más sabor.
NOTAS RELACIONADAS
Más Noticias
LO+VISTO
COLUMNAS
LO+RECIENTE
