Chilate, el elixir de Guerrero
Doña Abelina Pastrana Gallegos ayuda a mujeres emprendedoras a que conozcan su receta y preparen esta sabrosa bebida
Celso Castro / El Sol de Acapulco
Originaria del municipio de Ometepec, reveló que fue su madre quien le enseñó cómo preparar esta deliciosa bebida prehispánica refrescante, pero con su receta especial que la hace única y que se puede diferenciar de otras.
Explicó que la idea es poder apoyar a madres solteras o desempleadas, a que aprendan a preparar el chilate y lo vendan en sus casas y obtengan un ingreso propio.
Acto seguido, de manera amena dio la capacitación acerca de las combinaciones del cacao, arroz, azúcar y canela, a los que se les puede agregar leche y agua, a fin de endulzar el paladar de este elixir energizante.
El organizador de estos cursos, Messino Cortés, destacó que doña Abelina Pastrana fue alumna de la reina del chilate de Ometepec, Lucia Gallegos, quien es su progenitora, ahora los porteños gozan de sus recetas desde hace más de 30 años.
Hizo un llamado a todas las mujeres emprendedoras a que se informen y también se hará un recuento de la capacitación que ofrece doña Abelina en la colonia Progreso y Lázaro Cárdenas.
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