Restauranteros acusan de hostigamiento a la Copriseg

Denunció que en cuatro restaurantes donde se aplicó el operativo de verificación de sanidad, en uno de ellos se llevaron hasta seis filetes de pescado y lo dejaron “sin puntero”, es decir sin producto para vender al cliente.

En ese operativo, supuestamente para analizar se llevaron sin ningún cuidado para almacenar, de otros tres restaurantes, salsas, frijoles y ensaladas.

Lamentó que sólo se hacen las verificaciones a negocios establecidos, quienes tratan estar siempre en regla, sin embargo al comercio informal no se le toca ni tampoco se le revisa la preparación de higiene de cómo preparan sus alimentos.

De 46 restaurantes establecidos sólo se verificaron cuatro y están en en la etapa de contestación de oficio y sub sanando las presuntas irregularidades.

Dijo que los restauranteros de Pie de la Cuesta constantemente están en capacitación que imparte la Secretaría de Turismo del estado, entre ellos el manejo higiénico de los alimentos, además la Conalep les imparte otro curso más.

La líder de los restauranteros, dijo que la Copriseg los está obligando a tomar un curso con ellos que tiene un costo de 950 pesos por persona, “imagínense no hay suficiente turismo para que estén constantemente capacitando”.

Refirió que pidieron el apoyo del secretario de Turismo del estado, Santos Ramírez para que les brinden ese curso porque los restauranteros de pie de la cuesta no tienen ese dinero para estar capacitándose constantemente.

Asimismo dio a conocer que a los restauranteros de Pie de la Cuesta se les caracteriza por capacitarse constantemente.

Insistió que lo único que están haciendo es que el comercio formal se vuelva informal, “ no se vale que no tengamos un piso parejo”.

Dijo que a los informales que no tienen ninguna medida sanitaria en la preparación de sus alimentos, no los molestan, no les cobran impuestos y ganan más que los establecidos porque no pagan nada.