[Juntos Crecemos] El Tlecuil, comida 100% mexicana

“Ellas son mi motor, mi motivación, y también Salvador, que es un gran amigo”, reconoce.

La historia

“Fue Salvador Sierra quien lo abrió para acercarnos a las tradiciones mexicanas, a la comida mexicana, que es muy amplia. La parte tradicional fue la que nos gustó y es lo que nos sigue motivando”, explica Jaime.

“Tlecuichelas”

El bar “Tlecuichelas” abre los viernes y sábados a partir de las seis de la tarde y se mantiene en servicio hasta la medianoche.

“Nos ha ido bien. La gente apenas se está acostumbrado, pero sí llama mucho la atención esto, que sirvamos en vasos de licuadora”.

Contra la pandemia, la perseverancia

En El Tlecuil no hubo despidos ni reducción de sueldo, pero sí hubo que tomar medidas para garantizar que el negocio sobreviviera junto con todos sus trabajadores. La mejor solución para lograrlo fue agregar un día obligatorio de descanso.

“No hubo reducción de personal ni de sueldos, pero sí descansamos un día más, en total dos días a la semana. Intentamos ayudarnos para no cerrar por completo y salir adelante con lo que fuera saliendo”.

“En la entrada los recibimos con gel antibacterial y desinfectante, y todo el personal cuenta con cubrebocas. Constantemente nos lavamos las manos, durante todo el día, para darles la confianza de que hacemos lo posible por reducir el riesgo de contagio”, cuenta Jaime.

La carta

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