[Juntos Crecemos] El reto de comenzar desde cero
Sergio regresó a Cuautla después de 12 años de vivir en Querétaro; aquí decidió emprender Panda Burger, un lugar de hamburguesas que ha logrado sobrevivir a la pandemia
Emmanuel Ruiz / El Sol de Cuautla
“Es un cambio, porque uno está acostumbrado a un salario fijo. Hay que arriesgarse: hay días buenos, días malos, como en todo, pero ahí vamos”, recuerda.
Emprendiendo
“Hay que tomársela en serio para empezar y no desanimarse, porque puede que al principio pase un mes y veas que no, le inviertes y le inviertes y no, pero hay que darse a conocer, como te digo, y que la gente te vaya ubicando”, explica.
Redes sociales, una herramienta útil en pandemia
A domicilio y para llevar
“Si alguien pedía a domicilio agarraba y me iba a entregarlo”, recuerda.
Cruzando la entrada de Panda Burguers, Sergio espera a los clientes con el cubrebocas bien puesto, un dispensario de gel justo a un lado de la puerta y mesas y sillas listas.
La carta
Un poco de historia…
La palabra hamburguesa proviene de la ciudad de Hamburgo, en Alemania, el puerto más grande Europa en aquella época. El plato fue introducido a Estados Unidos a finales del siglo XIX, a través del plato llamado “filete estadounidense al estilo Hamburgo”.
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