Incrementa consumo de carne de caballo en Durango
Esto afecta a ganaderos que han disminuido su matanza y aunque el derivado equino no es dañino, se constituye un fraude al consumidor
David Enríquez / El Sol de Durango
Al ser cuestionado sobre este particular, el presidente de la Unión Ganadera Regional de Durango puntualizó que la mencionada carne no es mala, ya que por su bajo contenido en grasa la hace más magra y significa menos colesterol.
Aclaró que quienes venden carne de equino la adquieren lícitamente porque en Fresnillo, Zacatecas, desde hace mucho tiempo hay un rastro certificado que ofrece este producto, de tal forma que sale empaquetado y sin ningún riesgo para el consumidor.
La desventaja a que se enfrentan los ganaderos es que la carne de caballo sale un 50 % más barata, por ello son desplazados en aquellos lugares que la adquieren para venderla al público.
Sin embargo, advirtió Soto Ochoa que aquí el engaño surge porque este derivado cárnico lo ofrecen como si fuera carne de res, es decir que les cuesta mucho menos y la venden como "original".
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